糯米面可以做什么好吃的 糯米面怎么做好吃

生活知识 2024-09-28 09:32:26
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。糯米面可以做什么好吃的,糯米面怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!糯米面...
2024-09-28 09:32:26

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。糯米面可以做什么好吃的,糯米面怎么做好吃,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

糯米面驴打滚

  驴打滚,又叫“豆面糕”,是北京小吃中的古老品种之一,早在200多年前便从粘食中演变成大众化小吃。

  食材

  主料糯米面150g豆面100g红豆沙230g 辅料水150ml泡打粉1g

  步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.糯米粉加入泡打粉和水。

  3.和成稍稀一些得粉浆。

  4.然后放入蒸锅中大火蒸制20分钟。

  5.这时可把红豆沙放在保鲜膜上擀至薄片备用。

  6.炒锅烧热倒入豆面小火翻炒。

  7.直到豆面变成黄褐色有香味发出关火备用。

  8.蒸好的糯米粉取出稍冷凉。

  9.然后用擀面杖捣杵,使其上劲。

  10.炒熟的豆面铺在案板上,再放入糯米糕,包上保鲜膜擀至薄片。

  11.把红豆沙扑在糯米糕上。

  12.卷呈长条。

  13.让其上面均匀沾满豆面。

  14.在切成小段即可食用。

  小贴士

  红豆沙甜味很重,所以糯米面中不用再加糖,如果喜欢甜味重的可适当的稍加一些糖。

  糯米粉蒸好后,取出会有些沾手,用擀面杖捣杵,是为了增加其黏性,使糕点的口感更加劲道。,捣杵的时候可以沾点油可防止粘连。

  擀至的时候也在上面加一层保鲜膜,也是为了防止粘连。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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