酸辣鸡杂 | 经典川菜风味
养生
2025-03-10 06:11:08
导读 🌶️ 酸辣鸡杂 | 经典川菜风味 🍽️在这个忙碌的生活里，偶尔给自己准备一道美味佳肴也是一种享受。今天，我要为大家介绍一道非常经典
🌶️ 酸辣鸡杂 | 经典川菜风味 🍽️
在这个忙碌的生活里，偶尔给自己准备一道美味佳肴也是一种享受。今天，我要为大家介绍一道非常经典的川菜——酸辣鸡杂。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程也相对简单，非常适合在家尝试。
首先，准备好新鲜的鸡杂（包括鸡心、鸡胗等），清洗干净后切成小块。接着，将切好的鸡杂用料酒、盐和少许生粉腌制15分钟，使其更加入味。
接下来，准备调料。在一个碗中混合适量的醋、生抽、糖和辣椒油，调成酸辣汁备用。热锅凉油，先将干辣椒和花椒爆香，再加入葱姜蒜末炒出香味，然后放入腌制好的鸡杂快速翻炒至变色。
最后，倒入之前调好的酸辣汁，大火快炒均匀，让每一块鸡杂都裹上浓郁的酱汁。出锅前撒上一些葱花增香，一道香气扑鼻、酸辣适中的酸辣鸡杂就完成了！
这道菜色泽诱人，口感丰富，酸辣适中，既开胃又下饭。不论是搭配米饭还是面条，都能让你大呼过瘾！快来试试吧，给你的餐桌增添一份不一样的风味吧！🍽️
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