子姜鸭的做法川菜 🍽️
养生
2025-03-11 06:53:42
导读 简介：川菜以其独特的麻辣口味闻名遐迩，子姜鸭便是其中一道经典菜品。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。今天就...
简介：
川菜以其独特的麻辣口味闻名遐迩，子姜鸭便是其中一道经典菜品。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。今天就让我们一起学习如何制作这道美味的子姜鸭吧！👩🍳
所需材料：
- 鸭肉 500克
- 子姜 100克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 香葱 适量
制作步骤：
1. 准备食材： 将鸭肉清洗干净后切成块，子姜切片，蒜拍碎备用。
2. 腌制鸭肉： 将切好的鸭肉用料酒和少许盐腌制15分钟。
3. 炒香调料： 锅中倒入适量油，放入花椒、干辣椒和蒜瓣炒出香味。
4. 炒鸭肉： 加入腌制好的鸭肉翻炒至表面变色。
5. 加入子姜： 放入子姜片继续翻炒均匀。
6. 调味收汁： 加入生抽、白糖和少量水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上香葱即可出锅。
小贴士：
- 炒鸭肉时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 子姜的加入为菜品增添了特有的香气，是这道菜的灵魂所在。
一道色香味俱全的子姜鸭就做好了，快邀请家人朋友一起来品尝吧！👨🍳👩🍳
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