自制黄豆酱的家常做法 | 香味四溢的家味记忆 🍴✨
养生
2025-03-13 13:40:45
导读 周末在家闲来无事，决定尝试制作一款地道的黄豆酱。这不仅是为了满足口腹之欲，更是为了重温儿时妈妈厨房里的温暖味道。首先准备黄豆、辣椒...
周末在家闲来无事，决定尝试制作一款地道的黄豆酱。这不仅是为了满足口腹之欲，更是为了重温儿时妈妈厨房里的温暖味道。首先准备黄豆、辣椒粉、盐、糖以及一些五香粉等调料。将黄豆提前浸泡一夜，第二天煮熟后捣碎成泥状，再放置几天发酵。发酵过程中，黄豆散发出淡淡的香气，让人忍不住期待成品的味道。
接着，将发酵好的豆泥放入锅中翻炒，加入适量植物油和辣椒粉，小火慢炒至颜色变深且香味浓郁。此时撒入盐、糖与五香粉调味，继续翻炒均匀。整个过程需要耐心，但看到酱料逐渐变得黏稠有光泽时，成就感油然而生。最后装瓶密封保存，静置两周即可开盖享用。
自制的黄豆酱无论是拌饭还是配菜都别有一番风味，每一口都能品尝到家的温馨味道。🌟快动手试试吧！摏
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