西红柿酱的做法与保存 🍅🌿

养生 2025-03-14 10:34:07
导读 一、制作步骤首先,挑选新鲜成熟的西红柿,洗净后切成小块备用。锅中倒入少许橄榄油,加热后放入切好的西红柿翻炒,加入适量盐和糖调味,让...
2025-03-14 10:34:07

一、制作步骤

首先,挑选新鲜成熟的西红柿,洗净后切成小块备用。锅中倒入少许橄榄油,加热后放入切好的西红柿翻炒,加入适量盐和糖调味,让西红柿出汁。接着,可以加入少量洋葱丁或蒜末提升风味。待西红柿软烂后,用搅拌机打成泥状,再倒回锅中继续熬煮至浓稠。最后,根据个人口味添加香草(如罗勒叶)或其他调料即可关火。

二、保存方法

将做好的西红柿酱趁热装入干净的玻璃瓶中,密封后倒扣放置半小时,利用负压原理延长保质期。如果短期内食用完毕,可直接冷藏;若想长期保存,需将瓶子放入沸水中煮10分钟进行杀菌处理,之后放凉存放在阴凉干燥处。此外,冷冻也是不错的选择,分装后冷冻可保存数月,随吃随取。

无论是搭配意大利面还是涂抹面包,自制西红柿酱都能为餐桌增添一抹酸甜好滋味!✨

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