水煮活鱼的做法 🐟🔥
养生
2025-03-14 13:17:12
导读 周末想来一道简单又美味的家常菜？那就试试这道经典的水煮活鱼吧！💖 这道菜色香味俱全，辣而不燥，鲜嫩可口，绝对是餐桌上的焦点。以下是...
周末想来一道简单又美味的家常菜？那就试试这道经典的水煮活鱼吧！💖 这道菜色香味俱全，辣而不燥，鲜嫩可口，绝对是餐桌上的焦点。以下是具体做法：
首先，准备一条新鲜的草鱼（约1-1.5公斤），去鳞、去内脏后清洗干净，切成薄片。然后用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让鱼肉更加入味且嫩滑。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水或高汤，加入花椒、干辣椒段，大火煮沸后放入鱼头和鱼骨，煮至汤汁浓郁。
最后，将腌好的鱼片一片片放入锅中，轻轻搅拌，待鱼片变白即可关火。撒上葱花、香菜点缀，一盘香气扑鼻的水煮活鱼就完成了！😋
这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳选择。快动手试试吧，保证让你惊艳全场！🎉✨
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