蛋白糖做法 🍬✨
养生
2025-03-17 18:20:52
导读 蛋白糖是一种简单又美味的小零食，适合喜欢甜品但又想控制热量的人群。制作起来非常方便，只需要几个基本材料和耐心即可完成。首先准备好鸡...
蛋白糖是一种简单又美味的小零食，适合喜欢甜品但又想控制热量的人群。制作起来非常方便，只需要几个基本材料和耐心即可完成。首先准备好鸡蛋清、细砂糖以及柠檬汁，这些都是制作蛋白糖不可或缺的原料。
第一步是将蛋清分离出来，确保容器无水无油，这样可以避免影响打发效果。接着用电动打蛋器将蛋清打至起泡，然后分次加入细砂糖，继续搅打直至硬性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。如果担心蛋清会偏酸，可以滴入几滴柠檬汁帮助稳定泡沫结构。
接下来就是塑形环节了。可以用裱花袋将蛋白糖糊挤到铺了烘焙纸的烤盘上，随意发挥创意设计各种形状。放入预热好的烤箱中，以低温慢烘的方式让其逐渐干燥成型，通常需要1-2小时左右。最后取出放凉后密封保存，就可以享受这酥脆可口的蛋白糖啦！
🌟小贴士：制作过程中一定要保持工具干净，否则可能影响蛋白的打发效果哦！快试试吧，给自己一份甜蜜的奖励～
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