白切羊肉的正宗做法 🐑✨
养生
2025-03-18 03:47:52
导读 一、准备工作 🥣制作白切羊肉，首先需要准备新鲜的羊腿肉500克，以及姜片、葱段、料酒等调味品。将羊肉洗净后冷水下锅，加入几片姜和适量...
一、准备工作 🥣
制作白切羊肉，首先需要准备新鲜的羊腿肉500克，以及姜片、葱段、料酒等调味品。将羊肉洗净后冷水下锅，加入几片姜和适量料酒去腥。大火煮沸后撇去浮沫，保持小火慢炖约1小时，直至羊肉熟透但不失韧性。
二、关键步骤 🍲
待羊肉冷却后，用刀切成薄片装盘。调制蘸酱是这道菜的灵魂，可将蒜末、酱油、醋、辣椒油混合均匀，根据个人口味调整酸辣度。切记不要使用过多调料，以免掩盖羊肉本身的鲜美。
三、装盘与享用 🥢🍴
将切好的羊肉整齐摆放在盘中，淋上自制蘸酱，撒上些许葱花点缀。此时的白切羊肉色泽红润、肉质细嫩，搭配蘸酱更是风味十足。趁热食用最佳，每一口都能感受到羊肉的醇香与酱汁的浓郁。
白切羊肉不仅美味，还富含高蛋白低脂肪的特点，适合秋冬季节进补。快动手试试吧！😋
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