道口烧鸡的做法和配料 🍗🔥
养生
2025-03-19 03:20:41
导读 在中国的传统美食中，道口烧鸡以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜色泽金黄、肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。如果你也想在家尝试制作这...
在中国的传统美食中，道口烧鸡以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜色泽金黄、肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。如果你也想在家尝试制作这道美味佳肴，不妨跟着以下步骤来试试吧！😋
首先准备好主要食材：新鲜的鸡肉（约1500克）、卤料包（内含八角、桂皮、香叶等）、生姜、大葱以及调味料如酱油、老抽、盐、糖等。将鸡肉清洗干净后，用刀在表面划几道口子以便入味。接着将鸡放入锅中焯水去腥，捞出沥干备用。🌟
接下来是关键的卤制过程。在锅里加入清水，放入所有卤料包，再倒入适量酱油、老抽调色调味，并加入适量的糖和盐。待水沸腾后，把处理好的鸡肉放入锅中，小火慢炖约1小时左右。期间可以适当翻动鸡肉，确保均匀上色。
最后一步就是冷却风干了。将煮熟的鸡取出晾凉，然后挂在通风处自然风干数小时，这样能让鸡肉更加紧实有嚼劲。一道香气四溢的道口烧鸡就完成啦！🍗🎉
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的焦点哦！快动手试试吧～
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