黄豆烧猪蹄的做法 🐷🌱
养生
2025-03-19 07:31:46
导读 食材准备首先准备好新鲜的猪蹄和优质黄豆。猪蹄最好选择带皮带筋的部分，这样炖煮后口感更佳。黄豆提前浸泡一夜，让其充分吸水膨胀。此外，...
食材准备
首先准备好新鲜的猪蹄和优质黄豆。猪蹄最好选择带皮带筋的部分，这样炖煮后口感更佳。黄豆提前浸泡一夜，让其充分吸水膨胀。此外，还需要生姜、蒜、八角、香叶等调味料，以及适量的生抽、老抽和料酒。
制作步骤
1️⃣ 处理猪蹄：将猪蹄清洗干净后焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
2️⃣ 炒制调料：锅中放少许油，加入姜片、蒜瓣爆香，再放入八角和香叶翻炒均匀。
3️⃣ 炖煮：倒入焯好的猪蹄，加入料酒去腥，随后倒入足够的热水没过食材。大火烧开后转小火慢炖约1小时。
4️⃣ 加入黄豆：待猪蹄快熟时，将泡发好的黄豆加入锅中，继续炖煮半小时，直至猪蹄软烂入味。
5️⃣ 收汁：最后加入适量的生抽和老抽调色，根据个人口味调整咸淡，收汁即可出锅。
这道黄豆烧猪蹄汤汁浓郁、肉质鲜嫩，黄豆吸收了猪蹄的精华，营养丰富又美味十足！😋 搭配一碗白米饭，简直是人间美味！快试试吧！✨
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！