猪脚姜醋的正确做法 🐷🍲
养生
2025-03-19 11:24:00
导读 材料准备猪脚、生姜、黑米醋、红糖、米酒。首先将猪脚清洗干净后焯水去腥，切成小块备用。生姜洗净后切片或拍松，这样更容易释放香味。制作...
材料准备
猪脚、生姜、黑米醋、红糖、米酒。首先将猪脚清洗干净后焯水去腥，切成小块备用。生姜洗净后切片或拍松，这样更容易释放香味。
制作步骤
1️⃣ 腌制猪脚：将焯好水的猪脚放入锅中，加入适量米酒和姜片，稍微翻炒一下去除多余油脂。
2️⃣ 熬煮姜醋：另起一锅，倒入黑米醋和红糖，用中小火慢慢熬煮至红糖完全融化，散发出浓郁的醋香。
3️⃣ 炖煮猪脚：将处理好的猪脚倒入姜醋中，加入足够的清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖约2小时。期间可适当搅拌，防止粘锅。
小贴士
炖煮时间越长，味道越醇厚。如果喜欢软烂口感，可以延长炖煮时间至3-4小时。
这道猪脚姜醋不仅色香味俱佳，还富含胶原蛋白，是滋补养颜的好选择！快试试吧！💕
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