炸扣肉的做法 🍲🍴
养生
2025-03-19 14:39:32
导读 👨🍳 准备材料想要做出美味的炸扣肉，首先需要准备好以下食材：五花肉500克、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老...
👨🍳 准备材料
想要做出美味的炸扣肉，首先需要准备好以下食材：五花肉500克、鸡蛋2个、淀粉适量、面包糠适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐少许、胡椒粉适量。此外，还需要一些食用油用于炸制。
👩🍳 制作步骤
第一步是处理五花肉，将五花肉切成厚片，用刀背轻轻敲打使其松软。接着用料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制半小时，让肉更加入味。
第二步是裹粉，将腌好的肉片依次沾上鸡蛋液，再裹上一层淀粉，最后裹上面包糠。每一步都要均匀涂抹，这样炸出来的扣肉才会酥脆可口。
第三步是炸制，锅中倒入足够的油，烧至六成热时放入扣肉，小火慢炸至金黄即可捞出沥油。如果喜欢外皮更酥脆，可以复炸一次。
🎉 小贴士
炸扣肉时要注意火候，避免炸糊。出锅后可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或孜然粉增添风味。搭配一碗白米饭，咬一口外酥里嫩的扣肉，幸福感瞬间爆棚！✨
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