肉末粉丝的做法 🍜🍛
养生
2025-03-31 19:03:41
导读 食材准备首先要准备好制作这道美味的食材。粉丝可以用红薯粉或者绿豆粉丝，提前用温水泡软备用。肉末可以选择瘦肉剁成，也可以直接买现成的...
食材准备
首先要准备好制作这道美味的食材。粉丝可以用红薯粉或者绿豆粉丝，提前用温水泡软备用。肉末可以选择瘦肉剁成，也可以直接买现成的五花肉末，这样更有香气。此外，还需要葱姜蒜、辣椒和一些调味料，比如生抽、老抽、蚝油和糖。
步骤详解
首先，将泡好的粉丝沥干水分，切成适合入口的小段备用。接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色。这时候可以加入适量的生抽、老抽调色调味，再倒入一点热水，让肉末更加入味。然后加入切好的粉丝，用筷子轻轻翻拌，避免粉丝断裂。最后撒上一些辣椒圈，加入蚝油和少许糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
这道菜的关键在于火候和调味。粉丝不宜炒得太久，以免失去爽滑口感。调味时可以根据个人口味调整辣度和咸度，喜欢更浓郁的味道可以多加点老抽。完成后的肉末粉丝色泽红亮，香气扑鼻，配上一碗白米饭，简直是人间美味！😋🍴
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