酸菜炖肉的做法 🍲🍲
养生
2025-04-12 16:42:10
导读 一、准备工作 🛒首先，准备好新鲜的酸菜和五花肉。酸菜可以提前用水冲洗几遍，去除多余的盐分，然后切段备用。五花肉切成大小均匀的小块，...
一、准备工作 🛒
首先，准备好新鲜的酸菜和五花肉。酸菜可以提前用水冲洗几遍，去除多余的盐分，然后切段备用。五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯一下去腥味。此外，还需要准备姜片、蒜瓣以及一些香料如八角、桂皮等。
二、烹饪步骤 🔥
1. 锅中倒入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入五花肉翻炒至表面微黄。
2. 倒入酸菜，继续翻炒几分钟，让酸菜的味道与肉充分融合。
3. 加入足够的热水，水量以没过食材为宜，再放入八角、桂皮等香料，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟。
4. 最后根据个人口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士 📝
酸菜本身有咸味，建议最后尝一下汤汁再决定是否需要额外加盐。炖煮时间越长，肉质会越软烂，味道也更浓郁哦！😋
快试试这道简单又美味的传统家常菜吧！🎉
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