2025-04-13 03:50:51

前言 👋

轻乳酪蛋糕以其细腻柔滑的口感和清新淡雅的味道深受大家喜爱。它不像重芝士那样浓郁厚重，而是更偏向于轻盈柔软，仿佛入口即化。今天就来分享这款简单又美味的甜点做法吧！

材料准备 🛒

制作轻乳酪蛋糕需要以下材料：

- 奶油奶酪（Cream Cheese）：250克

- 鸡蛋：4个

- 低筋面粉：30克

- 玉米淀粉：15克

- 牛奶：80毫升

- 白砂糖：60克

- 柠檬汁：几滴

制作步骤 📝

1️⃣ 将奶油奶酪隔热水软化，加入牛奶搅拌均匀，再依次加入蛋黄，搅拌至顺滑无颗粒。

2️⃣ 筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀。

3️⃣ 蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡。

4️⃣ 将打发好的蛋白霜分两次与奶酪糊混合，用切拌的方式避免消泡。

5️⃣ 倒入模具后轻震几下排出气泡，放入预热好的烤箱，用水浴法烘烤约50分钟。

6️⃣ 冷却脱模后即可享用，冷藏一夜风味更佳哦！

小贴士 📌

1. 打发蛋白时注意不要过度，以免影响蛋糕组织。

2. 烤箱温度需根据自家设备调整，建议先低温再高温。

3. 冷藏后的轻乳酪蛋糕更加紧实，口感绝佳！

快来试试这道简单又治愈的甜品吧，让你的生活多一份甜蜜！✨