面煎茄子的做法✨美味家常菜
养生
2025-04-13 06:02:15
导读 👨🍳 准备材料想要做出一道色香味俱全的面煎茄子，首先需要准备新鲜的茄子2个、面粉适量、鸡蛋1个、葱姜蒜少许，以及生抽、老抽、盐和糖...
👨🍳 准备材料
想要做出一道色香味俱全的面煎茄子，首先需要准备新鲜的茄子2个、面粉适量、鸡蛋1个、葱姜蒜少许，以及生抽、老抽、盐和糖等调味料。茄子切片后用盐水浸泡一会儿，这样既能去除涩味，又能保持其脆嫩口感。
🍳 制作步骤
第一步是裹面糊，将切好的茄子片均匀地裹上由面粉、鸡蛋液调制而成的面糊，让每一片都变得金黄酥脆。接着热锅加油，放入茄子炸至两面金黄，捞出沥油备用。再用少量底油爆香葱姜蒜，加入适量的生抽、老抽、糖和水，最后把炸好的茄子回锅翻炒，让酱汁充分包裹住每一根茄子，直至入味即可出锅。
🍴 小贴士
记得炸茄子时火候不要太大，以免外焦里生哦！这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨
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