黄鱼汤的做法大全家常 黄鱼汤的做法
综合精选
2023-10-24 20:50:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。黄鱼汤的做法大全家常，黄鱼汤的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！品名：雪菜黄
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。黄鱼汤的做法大全家常，黄鱼汤的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
品名：雪菜黄鱼汤
材料：黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤、鸡精
做法：
1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分
2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用
3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出
5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒
6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)
7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟
8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐
9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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