干锅肥肠配菜 干锅肥肠
综合精选
2023-10-25 20:02:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。干锅肥肠配菜，干锅肥肠，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！干锅肥肠详细制作步骤 1
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。干锅肥肠配菜，干锅肥肠，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
干锅肥肠详细制作步骤
1. 将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分；
2. 肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；
3. 青、红椒去蒂切滚刀块；
4. 蒜子去蒂；
5. 葱切2厘米长的段；
6. 姜切片；
7. 锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分；
8. 加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味；
9. 再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂；
10. 再选出八角、桂皮、整干椒；
11. 锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散；
12. 倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生；
13. 淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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