镇江肴肉的传说故事 镇江肴肉
综合精选
2023-10-26 05:45:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。镇江肴肉的传说故事，镇江肴肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、镇江肴肉又名水
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。镇江肴肉的传说故事，镇江肴肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区汉族名菜。
2、传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。
3、后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“水晶肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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