中筋面粉可以做什么? 中筋面粉可以做什么

综合精选 2023-10-26 12:26:02
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。中筋面粉可以做什么?,中筋面粉可以做什么,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、中筋
2023-10-26 12:26:02

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。中筋面粉可以做什么?,中筋面粉可以做什么,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

2、按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉,高筋粉比较筋道,适合做面包,中式面食一般都用中筋面粉,低筋粉适合做蛋糕。不必购买,普通面粉加20%的玉米淀粉,就可以代替低筋粉。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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