红烧兔子肉的家常做法大全窍门窍门 红烧兔子肉家常做法

综合精选 2023-10-26 13:58:02
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。红烧兔子肉的家常做法大全窍门窍门,红烧兔子肉家常做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看
2023-10-26 13:58:02

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。红烧兔子肉的家常做法大全窍门窍门,红烧兔子肉家常做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

红烧兔肉

材料

光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,

调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒

做法

1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

食材

兔肉适量、色拉油、酱油适量、白糖适量、啤酒1罐(或米酒)、姜片、桂皮、八角、香叶、蒜梗

3做法

1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟,再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻;

2、姜片煎香;

3、倒入兔肉煎炒制出香味;

4、加入白酒;【在这里要注意安全,加入白酒时会着火,并且火势很猛。】

5、待白酒烧干后,加水、香料、蒜梗、辣椒,调味;

6、加盖10分钟,下香油、味精,收汁装盘即可;

[1]

7、请搭配蔬菜类食品食用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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