2023-10-28 04:15:03

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鲍鱼的做法大全，鲜鲍鱼的家常做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。

 

鲍鱼的营养价值：

 

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 

　　

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质 

　　

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用

 　　

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 

　　

5.鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 

　　

6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

鲍鱼的制作原料：

 

鲍鱼（罐装）50克，水发香菇25克，鸽蛋5个，蛋松16克，云腿末5克，盐1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，鸡油10克，葱10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，鸡汤200克。

 

一品鲍鱼鲍鱼的家常做法：

1、鲍鱼切成薄片。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用。 　　

 

2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边。 　　

 

3、鸽蛋加鸡汤调味蒸透，取出围盘。 　　

 

4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味，开锅后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。 　　

 

5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上，再撒上火腿末即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。