2023-10-28 08:10:04

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烧烤烤鱼烤啥鱼好吃，烧烤烤鱼怎么烤，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、家庭烤鱼的做法 做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可. 竹香烤鱼做法 配料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 操作: 泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准） 2、置于竹上烧烤 10-15分钟。

2、 豆豉烤鱼做法 原料：鲤鱼一条(一斤半左右) 配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、 调料：盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒 2、李锦记豆豉酱、 3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎) 做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。

3、在鱼身两面切花刀。

4、把鱼腹内的膜去净。

5、 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。

6、静置半小时。

7、鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。

8、 将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

9、 烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。

10、拿出在表面撒上条调料3。

11、再放入烤箱，下火烤15分钟。

12、即可出箱。

13、表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。