煎鸡蛋怎么不粘锅不糊底 煎鸡蛋怎么不粘锅
综合精选
2023-10-29 03:30:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煎鸡蛋怎么不粘锅不糊底，煎鸡蛋怎么不粘锅，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、首
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煎鸡蛋怎么不粘锅不糊底，煎鸡蛋怎么不粘锅，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先，如果用的是从冰箱里面拿出来的鸡蛋，要先解冻后才能用。
2、然后，很重要也很基本的一点就是，锅一定要刷干净。
3、接着，油下锅前要先把锅烧热，下锅的时候油要适当放多一点，省油可是煎不出不粘锅的煎鸡蛋。
4、蛋下锅前要放少许盐，待油温适中的时候打入鸡蛋，注意不要打破了，打破的鸡蛋必然会粘锅的。
5、然后用慢火煎一会儿，等鸡蛋慢慢煎熟、凝固，等到煎蛋变成金黄色，轻轻地晃动一下锅，看鸡蛋能否跟随锅晃动的，如果可以才翻过来，煎另一面。
6、翻得太早了，鸡蛋不熟，而且极容易把蛋弄破，鸡蛋一弄破，自然就粘锅了。
7、翻动得太晚了，蛋就会焦了不鲜嫩了，营养也大打折扣。
8、煎鸡蛋适合小火慢煎，如果火力太猛，鸡蛋就会因为温度太高而一下子就焦了，尽失口感和营养。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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