猪耳朵的做法大全 卤水 猪耳朵的做法大全
综合精选
2023-10-30 22:55:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。猪耳朵的做法大全，卤水，猪耳朵的做法大全，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！猪耳朵
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。猪耳朵的做法大全，卤水，猪耳朵的做法大全，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
猪耳朵的做法：
材料
猪耳朵1个，生姜，蒜头，米酒，豆豉，油，盐，酱油，生粉（玉米淀粉）
做法
1、猪耳朵洗干净，并去毛；把猪耳朵切片，要薄些，最好是斜着切（我是让菜市场的师傅帮我切好的）
2、在切好的猪耳上倒些米酒、盐，用手拼命搓，再洗干净。如此反复两次，这样既洗掉那些异味，也能让肉有些酒味。
3、开火，放少量油、拍好的生姜、蒜瓣、酱油，倒入猪耳朵爆炒。
4、爆炒至猪耳朵开始卷了，并呈些微金黄色，把调料（适量水、米酒、切碎的豆豉、酱油，也可以加点五香粉，不过我不加进去）倒进去焖。
5、煮开后注意小火焖，直至快干时，倒些已调好的生粉水，这样收汁好味道！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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