2023-10-19 01:40:02

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。水煮羊肉蘸料，水煮羊肉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材：

主料：

羊肉卷500g

油麦菜300g

干油豆皮50g

辅料：

油适量                  大葱1根                   姜5g

花椒粒5g              胡椒粒5g                麻椒粒5g

豆瓣酱100g         番茄酱20g               生抽5g

高汤1000g

步骤：

1. 把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片

2. 油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片

3. 把油麦菜铺在盆底

4. 热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味

5. 下豆瓣酱、番茄酱

6. 翻炒出红油，加生抽

7. 加高汤，大火烧开

8. 下羊肉卷

9. 下油豆皮

10. 大火煮开即可

11. 热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味

12. 浇在羊肉上，撒上香菜段即可

小贴士

高汤、一般都是牛羊猪、鸡骨熬制的汤汁

没有高汤的可以加清水

但的尝尝味道再加盐

加一些番茄酱味道真的很鲜美

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。