水晶肘子的正宗做法大师 水晶肘子的正宗做法
综合精选
2023-10-23 10:12:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。水晶肘子的正宗做法大师，水晶肘子的正宗做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 将
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。水晶肘子的正宗做法大师，水晶肘子的正宗做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净
2.趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净
3.将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘
4.姜拍碎、香葱打结和花椒一起放进调料包，放进高压锅、烹入料酒，煮制30分钟
5.取出猪肘，去骨重新放入炒锅中，取出调料包，放入盐、鸡精调味后再炖十分钟，让猪肘入味
6.晾凉后用保鲜膜卷成卷状，放入放入冰箱冷藏一夜（或者冷冻三个小时）
7.吃时取出切半公分的厚片，生抽、香醋、香油、蒜茸、辣椒油放入小碗中，调和成调味汁，和肘子一起上桌蘸食
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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