爆炒鳝鱼怎么做好吃 爆炒鳝鱼
综合精选
2023-11-02 19:10:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。爆炒鳝鱼怎么做好吃，爆炒鳝鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！准备食材：黄鳝500
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。爆炒鳝鱼怎么做好吃，爆炒鳝鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备食材：黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺。
注：
1、黄鳝表面有一层黏黏的东西，最好是去除，这样能把口感发挥到很好。
2、炒黄鳝是放黄酒去腥最好。
爆炒黄鳝的做法——
1、菜市场买的黄鳝，直接让卖家宰杀。
2、黄鳝用盐和料酒，或者黄酒清洗干净。切成鳝丝，或者条块儿。
3、炒锅放油，爆香蒜蓉，姜。
4、倒入黄鳝煸炒。可以加入一点料酒（有黄酒最好）去腥。
5、把黄鳝盛出，另起油锅，加入青椒洋葱，炒至快熟，再把黄鳝回锅翻炒，最后加入酱油糖耗油调成的酱汁，出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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