牛仔骨做法大全大厨做法 牛仔骨的做法大全
综合精选
2023-11-09 14:14:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛仔骨做法大全大厨做法，牛仔骨的做法大全，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食材用
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛仔骨做法大全大厨做法，牛仔骨的做法大全，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材用料
牛仔骨
小油菜
洋葱
黑胡椒碎一茶勺
蒜三瓣
生抽一汤勺
料酒一茶勺
盐适量
糖一汤勺
橄榄油适量
黄油少许
蚝油两汤勺
番茄酱或沙司一汤勺
黑椒牛仔骨的做法
1.牛仔骨冲洗干净，控控水或用纸拭干水份，放入大碗中
2.洋葱切丝，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、盐、糖、蚝油一汤勺、橄榄油，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时（中间要再揉一遍，翻一次）
3.洋葱切圈，小油菜洗净用加了盐和油的开水焯熟、过凉备用
4.起锅，入黄油，三成热时下洋葱圈煸软盛出，铺在盘底
5.锅内入橄榄油，五成热时放入牛仔骨，煎成两面黄色，八成熟时（喜欢吃嫩的也可煎成五成熟，因为牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋葱上
6.重起锅，入少许油，加入蚝油、番茄酱、少量水、盐及黑胡椒粉，烧开熬成浓汁，淋在牛仔骨及菜上即可
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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