红曲霉菌的功效与作用 红曲霉
综合精选
2023-11-11 00:20:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红曲霉菌的功效与作用，红曲霉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、红曲霉 （Monas
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红曲霉菌的功效与作用，红曲霉，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红曲霉 （Monascus purpureus Went.） 中文别名 红曲、红糟、红大米。
2、散囊菌目中的一属子囊菌曲霉科真菌。
3、存在于树木、土壤和堆积物等。
4、在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。
5、多形成红色。
6、红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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