菠菜和豆腐为什么不能一起吃 菠菜和豆腐
综合精选
2023-11-11 06:50:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。菠菜和豆腐为什么不能一起吃，菠菜和豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、豆腐
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。菠菜和豆腐为什么不能一起吃，菠菜和豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、豆腐和菠菜能同时吃，要注意的是做成菠菜豆腐吃。
2、 从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁等人体必须元素，还有维生素K。
3、 由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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