蚝油是什么油 蚝油是什么
综合精选
2023-11-14 11:55:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蚝油是什么油，蚝油是什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、蚝油是用蚝（牡蛎）...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蚝油是什么油，蚝油是什么，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。
2、主要作用
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。
扩展资料：
蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。
参考资料：搜狗百科-蚝油
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