煎牛排用大火还是小火煎 煎牛排用大火还是小火
综合精选
2023-11-20 14:20:04
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煎牛排用大火还是小火煎，煎牛排用大火还是小火，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煎牛排用大火还是小火煎，煎牛排用大火还是小火，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、煎牛排最重要的是锁住其中的水分，否则牛肉纤维粗，便会味同嚼蜡。
2、而锁住水分，先大火再小火，把表面煎硬封住水分，才可以"从容"地慢慢煎熟牛排。
3、另外需要提醒的是，牛肉是不需要反复翻来翻去的，这样比较容易散，对于肉来说不好。
4、一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不需要过于频繁。
5、大火煎牛排一般来讲需要2-3分钟左右，具体也要根据牛排的薄厚，越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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