轩尼诗李察干邑图片 轩尼诗李察干邑

综合精选 2023-11-22 13:50:03
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。轩尼诗李察干邑图片,轩尼诗李察干邑,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、生命水2、...
2023-11-22 13:50:03

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。轩尼诗李察干邑图片,轩尼诗李察干邑,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、生命水

2、轩尼诗李察干邑混合了百多种非凡的“生命水eaux-de-vie”,再经无限的精心孕育年早所得。这些“生命之水”部分来自李察。轩尼诗李察干邑揭示了陈年“生命之水”的深邃、协调和细腻,其中一些“生命之水”更有200年的历史。它的珍贵和品质透过1830和1860年份的“生命之水”得以充分地展现出来。这两种“生命之水”主要采用La Fole Blanche葡萄品种,但在瘤蚜虫祸出现后,这品种已绝迹,几乎全部由Ugni Blanc 品种取代了。

3、干邑

4、说干邑,首先要提白兰地。18世纪前,法国出口的葡萄酒因当时的运输条件,往往经受不住长途运输而变质。为了解决这一难题,人们采用了“2次蒸馏”来提高酒精含量,以便运输。到达目的地后再稀释复原。2次蒸馏的白葡萄酒便是早期的白兰地。

5、轩尼诗各类系列干邑酒价格普遍较贵。“2次蒸馏”自然造成成本上升。据了解,从用酒量的角度计算,1升轩尼诗干邑需要大约15升的普通葡萄酒。在“2次蒸馏”中,前期和后期的蒸馏酒精液都会被废弃用于其他产品的生产,而剩下的蒸馏液才会被加工储藏,并随后用于干邑酒的调配。

6、干邑地区虽地理差别微小,也出现葡萄种植质量的不同,导致干邑品质略有高低。按上述标准高低顺序排列,干邑地区分为大香槟区、小香槟区、边缘区、植林区、优等植林区和一般植林区。而与众不同的是,轩尼诗公司在大香槟区拥有200公顷的葡萄种植区,且葡萄树一般都保持在每20 30年更换一次,从而保证干邑酒的酒质和品位。这也是轩尼诗公司独到的一处。

7、酒窖

8、轩尼诗于1774年设立的创始人酒窖,大多数源自大香槟区(La Grande Champane)的最佳葡萄园,少数源自小香槟区(La Petite Champagne)、边缘区(Les Borderies)及良木区(Les Fins Bois)的葡萄园。

9、谈起用橡木桶储藏各类年份的干邑酒,公司人员讲了个故事:法国于18世纪卷入了西班牙战争,白兰地出口市场不佳,造成大量存货,人们不得不将存货装入由橡木制成的木桶内储藏。数年后,解甲归田的人们惊奇地发现,储存在橡木桶内的白兰地竟然变得更香更醇,且色泽晶莹剔透,呈琥珀色。于是,用橡木桶酿藏白兰地便成为一个重要传统。

10、酒窖总艺师

11、酒窖总艺师是企业的记忆、鼻子、味蕾,是干邑真正的创造者。他享有威望,但同时又责任重大。因为就是这个人,在同事们的协助下,通过一段时间内一系列的品酒实践,全权掌控新酒和陈酒的处理工作。在酒窖总艺师的领导下,轩尼诗等企业的品酒工作组一年四季工作不断。他们的主要任务是:从送来的所有烧酒中选取新酒;根据酒的特性,选择适合的酒桶和酒窖用以陈酿;采集不同烧酒调制成高质量的干邑;定期清点库存确保调制合成干邑所需的各种烧酒供应充足。

12、在轩尼诗,酒窖总艺师Yann Filioux由许多专家协助工作。每天上午11点30分,品酒师们聚合在一间已经被沿用了一个世纪的品酒室里,开始工作。品酒实践一个接一个,每个品酒师都要对酒品评后作出一番结论。酒窖总艺师客观地记录下每种味道。两到三位正在接受培训的年轻品酒师也应邀参与讨论。干邑品酒师不是说有就有的,要注重培养新人。Yann Filioux经常说,品酒师至少要有十年的品酒经验,才有可能避免重大失误。另外,他觉得对品酒师来说,从小受酒文化熏陶很重要。这其实就是他自己的情况:Yann是Filioux家族的第七代传人。自从1800年起,这个家族的所有七代传人,一直执掌轩尼诗酒窖总艺师之职。

13、酒瓶及奁盒

14、酒瓶外形采用纯粹的线条,运用了著名水晶工厂Baccarat最为纯熟的人工吹制水晶工艺,每一只瓶子皆由技艺精湛的雕刻师精心制作。

15、水晶酒瓶被盛放在一个精心设计的奁盒内。这个奁盒选用桦木作为原料,其制作过程耗时30小时,共涂有14层漆。醇美的轩尼诗李察干邑如同钻石一般闪耀着华光,并配以形同王冠的银制瓶塞,只有掌握了金属钥匙的人才有资格开启这瓶绝世佳酿。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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