2023-11-24 02:20:05

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。干烧黄鱼是哪里的菜，干烧黄鱼，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、黄花鱼

3、一条 600克

4、五花肉

5、100克

6、葱姜蒜

7、各100克

8、干红辣椒

9、50克

10、彩椒

11、100克

12、香菜

13、少许

14、郫县豆瓣

15、50克

16、生抽

17、20克

18、白糖

19、100克

20、食用油

21、1000克实耗50克

22、黄酒

23、50克

24、花椒大料

25、少许

26、微辣

27、口味

28、烧

29、工艺

30、三刻钟

31、耗时

32、普通

33、难度

34、干烧黄鱼的做法步骤

35、干烧黄鱼的做法步骤：1 1将鱼去鳞去内脏洗净，两面打花刀。撒少许盐和料酒腌制10分钟。

36、干烧黄鱼的做法步骤：2 2葱姜蒜、花椒大料、干红辣椒、五花肉切丁备用

37、干烧黄鱼的做法步骤：3 3将腌制好的鱼用厨房纸擦干鱼身下油锅炸，油温控制在八、九成热。这样鱼好定型，不易粘锅。

38、干烧黄鱼的做法步骤：4 4待鱼炸成两面金黄色捞出控干备用。

39、干烧黄鱼的做法步骤：5 5另起锅，少许油下葱姜蒜煸锅爆香，将五花肉丁下锅煸炒至变色再下花椒大料干红辣椒烹黄酒、醋，下白糖、盐调味最后放炸好的黄鱼浇开水，没过半个鱼身盖锅盖中火约半小时。中间将鱼翻身一次。

40、干烧黄鱼的做法步骤：6 6将鱼捞出，余下的汤汁继续熬制成粘稠下彩椒淋在鱼身上，两边围香菜成型。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。