排骨糯米饭的做法视频 排骨糯米饭的做法
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。排骨糯米饭的做法视频，排骨糯米饭的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用料
2、排骨 500克
3、糯米 500克
4、姜 2片
5、调料
6、老抽 1勺
7、生抽 1勺
8、料酒 1勺
9、蚝油 2勺
10、鸡精 适量（可有可无）
11、盐 4克
12、超好吃的排骨糯米饭的做法
13、排骨洗净沥干水份，沥至不滴水，表面上看上去水份已经干了就可以，十分钟左右超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤1
14、沥干水的排骨放入大碗中，姜片和排骨一起加入超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤2
15、下面就要开始对排骨来调制味道了，我用到的主要调味料就这些，另外还有鸡精和盐超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤3
16、调味料用量分别为：老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油2勺超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤4
17、调入鸡精和盐，鸡精根据个人喜好来放不放，盐的话加4克左右，可用手指蘸一点尝一下，尝起来偏咸一些才行，（有人说这样尝不好，可以把调料先调好再拌也是可以的）超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤5
18、调料都加好后拌匀，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏最少四五小时，我一般是早餐吃，排骨都是提前一晚调好放冰箱冷藏一晚超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤6
19、糯米放入大碗中用冷水浸泡，同样也是提前一晚泡，夏天温度较高，最好泡的时候也是放冰箱冷藏超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤7
20、泡好的糯米取出洗净沥水，糯米沥至不滴水就可以超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤8
21、腌制一晚的排骨取出，排骨如果肥肉太少加一勺油，然后再拌匀超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤9
22、糯米和排骨都准备好了，下面就开始蒸了超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤10
23、蒸笼上放上蒸笼布，上面均匀的铺上一层糯米，厚度以看不到底下的蒸笼布为佳，操作时直接用手操作即可，没有蒸笼的可用蒸锅超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤11
24、然后把用筷子夹起排骨整齐的摆在糯米上面，筷子夹排骨时稍稍抖去滴下的调味料，摆的时候四周留出一厘米的空隙超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤12
25、排骨全部摆好后再把剩下的糯米盖在排骨上面，腌排骨碗底下的调味料不要倒掉超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤13
26、上锅大火蒸至排骨熟透，水开后最少要蒸40分钟，时间允许的话最好蒸一小时，如果用蒸锅的话水开后可转中火，不然蒸气太大排气孔可能排不过来以至会顶开盖子超好吃的排骨糯米饭的做法 步骤14
27、蒸好后的排骨糯米饭把盖子打开，把排骨碗里剩下的调味料再均匀的撒在上面，撒的时候可在颜色白的地方撒，撒完后再盖上盖子蒸几分钟即可享用
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。