福鼎肉片怎么做好吃又嫩 福鼎肉片怎么做

综合精选 2023-11-26 02:00:06
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2023-11-26 02:00:06

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。福鼎肉片怎么做好吃又嫩,福鼎肉片怎么做,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

福鼎肉片做法:

  1、取肉,就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净,只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块,剁成肉酱则可。

  2、搓肉,把肉酱放在案板上,用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右,同时可以往肉酱里小苏打注放少许的水,水分几次下,然后继续搓,直到肉酱粘乎乎地,能自然地粘手方和可。

  3、混合,在搓好的肉里放入一定比例的淀粉,继续搓,直到淀粉完全和肉混合在一起为止,表面光滑、看上去只有肉色而看不到粉白时,肉片便完成了。

  4、备料,在大碗中放适量盐、味精、撕碎的紫菜,再来一点香菜和葱,放好备用。

  5、煮肉,先把水加点姜丝烧开,水一定是要开的,这样肉片会还是很清的,不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里,加盖两三分钟,可以看到水中的肉片全部都浮起来了,就可以捞出放入大碗中了。

  6、然后根据自己的口味添加醋、辣椒等等,就可以开动了。

做好的福鼎肉片图片:

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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