如何做老卤水 老卤水的做法
综合精选
2023-11-26 20:55:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。如何做老卤水，老卤水的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！老卤汁 主料：牛肉...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。如何做老卤水，老卤水的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
老卤汁
主料：牛肉2000g，花椒8g，干红辣椒12g，姜片20g
辅料：水半锅，盐半勺，老抽两勺
步骤：
1.牛肉用开水淖烫捞出清洗。
2.下入坐水的锅中。
3.姜切片、干红辣椒、花椒。（还可以放其他各种香料，根据个人喜好和需要。）
4.老抽、盐调好。
5.肉锅滚开，撇去浮末。
6.下调料。
7.下料汁，中火炖肉30分钟。
8.肉炖熟后，剩下的汤汁就是卤汁。
9.盛出晾凉，密封放进冰箱冷冻，下次再卤肉的时候继续使用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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