木薯粉可以做什么简单的小吃 木薯粉和木薯淀粉一样吗
综合精选
2023-11-27 03:55:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。木薯粉可以做什么简单的小吃，木薯粉和木薯淀粉一样吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。木薯粉可以做什么简单的小吃，木薯粉和木薯淀粉一样吗，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、木薯粉和木薯淀粉是同一个东西。木薯粉又叫泰国生粉，无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。从口味上来说，木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
2、扩展资料：
3、从外观上来看， 木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏 松结 构，这在许多食品加工中相当重要。
4、参考资料：搜狗百科-木薯粉
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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