威海熏鲅鱼的做法 熏鲅鱼的做法
综合精选
2023-11-30 02:00:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。威海熏鲅鱼的做法，熏鲅鱼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食材用料冷冻鲅鱼...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。威海熏鲅鱼的做法，熏鲅鱼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材用料
冷冻鲅鱼片
葱相克食物
姜相克食物
花椒
大料
香叶
桂皮
生抽
料酒
五香粉
盐
白糖相克食物
熏鲅鱼的做法
1.鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面（腌制时间长点，入味儿比较好，俺腌制了整整一天一夜）
2.取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分
3.取小奶锅倒入足量油，烧至五层热，放入鲅鱼片，炸至鱼肉紧实后取出
4.把炸好的鲅鱼片放进锅里，放入五汤匙生抽、两汤匙白糖、少许料酒和五香粉，再放入葱段、姜丝、大料、香叶、桂皮和花椒粒，加少许水没过鲅鱼片，大火烧开，转小火，慢慢煨煮，煨煮中途记得翻面
5.煮至汤汁变浓稠，剩下少许汤汁时即可关火，把鲅鱼片留在汤汁中，浸泡半天
6.取出浸泡过的鲅鱼片，放在干燥容器中，略微风干至鱼肉表面干爽，就大功告成啦
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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