马蹄酥的做法视频 马蹄酥的做法
综合精选
2023-12-06 10:55:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。马蹄酥的做法视频，马蹄酥的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！马蹄酥主料低粉40...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。马蹄酥的做法视频，马蹄酥的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
马蹄酥
主料
低粉400g 水250g 盐8g 片油320g 砂糖少许
马蹄酥的做法步骤
1. 首先将低粉，水，盐，放入搅拌桶用(用勾型勾）拌制成团，放入冻好的片油（提前准备，把片油冻硬切1cm见方的方丁，在冻硬）搅匀，搅好后将面团再放入冰箱冻硬，
2. 取出擀大片，按照3x3在冻硬，反复3—5次，取出
3. 沾砂糖（糖粒大比较好），造型入烤箱，上火190·C，下火180·C，烤制20分钟左右
4. 成品要求：咸甜并重，边缘黄红色，酥层清晰，皮外甜内香，造型外观一致薄厚一致
小贴士
布面越多烤出制品光滑度越差
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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