酱油大蒜的腌制方法家常 酱油大蒜怎么腌制好吃
综合精选
2023-12-18 00:12:03
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酱油大蒜的腌制方法家常，酱油大蒜怎么腌制好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！酱...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酱油大蒜的腌制方法家常，酱油大蒜怎么腌制好吃，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酱油咸蒜的腌制方法
1、大家可以去市场购买五公斤新鲜大蒜，然后回家把外面的又粗又脏的老皮去掉，并且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
2、把削好后的大蒜放入一个大盆中，加入清水让它在里面浸泡，每天换水一次，浸泡五天左右，然后取出。
3、按每一斤大标加一百克盐的比例进行腌制，放盐后可以加入适量的水，腌制三天以后把大蒜捞出并沥干水分。
4、然后准备五百克食用盐和五斤白糖，和五百克酱油，再加入少量醋和五香粉，把这些材料放在一起，加入准备好的凉白开，制成料汁，浇在处理好的大蒜上，让料汁没过大蒜为宜。
5、加入料汁后的大蒜可以每天翻动两次，过一个星期左右的时间，大蒜就会入味，大家也就可以随时取出食用了。
酱油咸蒜制作时的注意事项
大家在制作酱油咸蒜时调料的比例可以依据自己口味改变，但是让大蒜泡水的时间不能短，不然不易入味。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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