荞面圪坨羊腥汤 荞面圪坨
综合精选
2023-12-23 15:36:02
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。荞面圪坨羊腥汤，荞面圪坨，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！原料：普通面粉、荞麦面...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。荞面圪坨羊腥汤，荞面圪坨，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
原料：普通面粉、荞麦面粉、清水、盐、胡萝卜、土豆、香菇、黑木耳、黄花、豆腐、西红柿、小白菜、五香粉、生抽、葱、姜、高汤
做法：
1.普通面粉与荞麦面粉以2：1的比例放入面盆中，用筷子搅拌均匀 ；
2.加入适量清水，用筷子搅拌，形成雪花状的面絮；
3.用手揉合成表面光滑的面团，盖湿布（或保鲜膜）饧20分钟；
4.饧好的面团放在案板上，用手按压成圆饼状，用擀面杖擀制成约6毫米的圆片；
5.用刀切成长条，再切成大小均等的小丁；
6.在干净的簸箕上洒上一层面粉，把切好的面丁轻轻一搓，一个有花纹圪坨便搓好了；
7.所有配菜洗净，切小丁，锅中加油，下葱、姜爆香，根据成熟度不同依次倒入蔬菜丁；
8.加生抽、五香粉，高汤，盖锅盖焖煮至熟；
9.同时，另取一锅，加入开水，放入圪坨煮熟，捞出倒入配菜中，稍煮一下使味道融合就可以吃了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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