牛肉臊子的做法 家常 牛肉臊子的做法
综合精选
2023-12-23 16:36:01
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛肉臊子的做法，家常，牛肉臊子的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、臊子的...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛肉臊子的做法，家常，牛肉臊子的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、臊子的制作。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
2、臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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