生汆丸子汤正宗做法 生汆丸子
综合精选
2023-12-24 18:38:01
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。生汆丸子汤正宗做法，生汆丸子，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！生汆丸子 原料...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。生汆丸子汤正宗做法，生汆丸子，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
生汆丸子
原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿
做法：
1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉
2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲
3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感
4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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