2024-01-01 18:24:01

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。肉眼牛排图片，肉眼牛排，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种： 1. TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊) 　　TENDERLOIN又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。

2、 　2. RIB-EYE（肉眼牛排） 　　瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

3、 　　食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好 3. SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊） 　　含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。

4、 　　食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

5、 4. T-BONE（T骨牛排） 　　呈T字型，是牛背上的脊骨肉。

6、T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。

7、注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

8、 　提醒您！享受牛肉大餐，大快朵颐一番后，可别马上喝附餐的咖啡或红茶唷！因为咖啡和茶所含的咖啡因会让身体对铁质的吸收能力变差。

9、建议您最好以富含维他命C的水果或果汁替代之。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。