扒羊肉条的做法大全 扒羊肉条

综合精选 2024-03-08 10:21:03
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2024-03-08 10:21:03

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。扒羊肉条的做法大全,扒羊肉条,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

材料:

羊肉300克,大葱1根,香葱1棵,生姜1小块,大料适量,淀粉适量,注:可酌情配料,

调料:

香油1大匙,酱油1大匙,料酒1小匙,味精1/2小匙,

折叠编辑本段制作方法

1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分,用凉水泡去血水,放在开水锅中煮熟;

2. 取出肉晾凉,肉汤留用;

3. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮,横着肉纹切成长10厘米的宽

扒羊肉条

扒羊肉条

肉条,光面朝下,整齐地码在碗里;

4. 在炒锅里放香油10克,上火烧热,下大料、葱段、姜片,炸出香味后,加入酱油10克,及煮羊肉的汤100克;

5. 烧开后,倒入扒肉条碗中,将肉条上笼屉旺火蒸20分钟;

6. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅(不要弄散肉条),将肉条翻个儿,盛在盘里;

7. 拣去汤汁中的大料、葱姜,上旺火烧开,加入酱油15克,味精,用淀粉30克(淀粉15克加水)调稀勾芡后,倒在肉条上面,再淋上香油即成。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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