2024-03-10 13:25:09

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。娃娃菜炖豆腐的做法窍门，娃娃菜炖豆腐，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

娃娃菜焖豆腐的原料：豆腐

　　娃娃菜焖豆腐的配料：娃娃菜、海鱼仔、葱、香菜

　　娃娃菜焖豆腐的调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、植物油

　　娃娃菜焖豆腐的做法：

　　1、准备材料：豆腐一块、娃娃菜200G、海鱼仔四十小条、香菜：三根、葱：两根；

　　2、豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒，娃娃菜根部切小块，叶子切大片；

　　3、锅底洗净，热锅倒入少许油；

　　4、油烧制8成热，放入豆腐煎制；

　　5、豆腐煎好一面后，转小火翻面再煎另一面；

　　6、煎制两面金黄后剩出备用；

　　7、锅底少许油，放入海鱼仔小火炒出鱼香味；

　　8、生抽2勺、蚝油1大勺，加入清水1：1搅匀；

　　9、海鱼仔香了后倒入步骤8.的调味料，还是小火煮开；

　　10、加入豆腐翻匀，还是小火；

　　11、下入娃娃菜；

　　12、娃娃菜和豆腐翻炒匀，中火焖2分钟，至菜菜熟透；

　　13、下入小半碗水淀粉，大火翻炒均匀；

　　14、最后放入少量鸡精，撒入葱及香菜炒匀即可装盘。

　　温馨提示：

　　豆腐煎好一面后，煎另一面的时候一定要转为小火，不然豆腐会流汁，煎出来会老，会硬……口感会很不好！

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。