大闸蟹怎么蒸才不会掉爪子? 大闸蟹怎么蒸
综合精选
2024-03-16 10:44:05
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。大闸蟹怎么蒸才不会掉爪子?，大闸蟹怎么蒸，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、购买...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。大闸蟹怎么蒸才不会掉爪子?，大闸蟹怎么蒸，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、购买大闸蟹要注意：①一定要活的，越健康的越好，死蟹不能吃。②选蟹时要干净的，青壳白肚是好蟹。③身子要厚，蟹腿要硬。
2、蒸蟹前要注意：①回家后多给蟹子换几次水，刚买来的蟹很脏。②如果你自己不会绑蟹，应该在买蟹时称重后叫卖蟹的人帮忙把蟹绑好。
3、蒸蟹时要注意：①冷水蒸蟹，要不掉爪。②蒸蟹时肚子朝上，以免蟹油丢失。③时间控制在12——15分钟，生了不能吃，老了不好吃。
4、蒸蟹时要做的事：香醋＋姜丝，做汁。蟹属寒，吃姜驱寒。
5、要提醒一下，美味不可多得，注意量。蟹的内脏不要吃。还有吃蟹时，水果少吃。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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