2024-03-21 06:54:07

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。香酥饼的做法家常做法，香酥饼的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

低粉（水油皮）120g 凉水（水油皮）50g

糖（水油皮）8g 猪油（水油皮）40g

盐（水油皮）1.5g 低粉(油酥)80g

猪油（油酥）35g 鸡蛋（饼皮）1个

熟芝麻（饼皮）适量

香酥饼的做法步骤

香酥饼的做法图解11. 准备食材。照片里忘记把熟芝麻和鸡蛋放进去了。猪油是自己用肥肉提炼出来的。

香酥饼的做法图解22. 分别将水油皮和油酥的材料混合。按照配料表里的量放哦！别弄混了。

香酥饼的做法图解33. 分别揉成面团。水油皮刚活好时可能会觉得有点稀，不要担心，也不要再加面，要揉出筋膜，有延展性。油酥要用手把油和面搓匀，充分混合。盖上保鲜膜醒20分钟。这个步骤很重要！千万不能省略。全程盖好保鲜膜，以免风干。

香酥饼的做法图解44. 醒好后，将水油皮和油酥面团分别分成10等份。

香酥饼的做法图解55. 用水油皮包住油酥，封口搓圆。

香酥饼的做法图解66. 盖好保鲜膜醒20分钟。盖膜，醒20分钟！很重要！！！

香酥饼的做法图解77. 醒好后，取一份擀成牛舌状。

香酥饼的做法图解88. 由上到下卷起来。

香酥饼的做法图解99. 竖着放。

香酥饼的做法图解1010. 再擀成牛舌状，再卷起来。

香酥饼的做法图解1111. 盖膜醒10分钟。从第一个开始做，十个下来差不多是十分钟。

香酥饼的做法图解1212. 擀成牛舌状，这个步骤加上你喜欢的糖或者椒盐、葱碎都可以。

香酥饼的做法图解1313. 像叠被子那样，上部分由上至下折1/3，下半部分由下至上折1/3。然后擀成长方形片状。

香酥饼的做法图解1414. 在表面刷蛋液，起到固定芝麻的作用。

香酥饼的做法图解1515. 将蛋液的一面沾满芝麻。用擀面杖擀有芝麻的一面，也是对芝麻固定的作用。

香酥饼的做法图解1616. 烤盘铺油纸，将饼放进烤盘。烤箱预热210度25分钟。

香酥饼的做法图解1717. 成品图。酥香的烤饼是不是很有食欲呢？

香酥饼的做法图解1818. 成品

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。